Faire sauter les crêpes à la Chandeleur
À la Chandeleur, le 2 février, faire sauter une crêpe en tenant une pièce dans la main gauche assurerait la prospérité toute l'année.
D'où vient cette croyance
La Chandeleur est une fête chrétienne qui célèbre la Présentation de Jésus au Temple, quarante jours après Noël. On y bénit des cierges, d'où son nom, fête des chandelles. On a souvent soutenu qu'elle aurait remplacé des fêtes païennes de purification, comme les Lupercales romaines. Le lien est discuté par les historiens.
La tradition des crêpes est bien attestée en France. On l'explique parfois par la forme ronde et dorée de la crêpe, qui évoquerait le soleil revenant après l'hiver. Cette lecture est symbolique. On raconte aussi que la première crêpe devait être gardée dans l'armoire pour assurer l'abondance.
Selon les régions
En France et en Belgique, on fait sauter les crêpes avec une pièce. Au Royaume-Uni, les crêpes se mangent plutôt pour le Mardi gras, le Pancake Day. Aux États-Unis, le 2 février est le jour de la marmotte. Au Mexique, on mange des tamales.
Ce que dit la tradition pour la conjurer
Tenir une pièce d'or, ou à défaut une pièce, dans la main gauche et faire sauter la crêpe de la main droite sans la faire tomber.
La tradition est surtout un jeu familial, qui rend la cuisine vivante. Rater une crêpe n'a aucune conséquence financière. Le rite rappelle le lien entre fêtes religieuses et saisons, et le besoin de lumière au milieu de l'hiver.
Dans la même famille
Questions fréquentes
Pourquoi fait-on des crêpes à la Chandeleur ?
La crêpe ronde et dorée évoquerait le soleil. La coutume est bien attestée en France.
Pourquoi tenir une pièce en faisant sauter la crêpe ?
Pour assurer la prospérité de l'année, selon la tradition.